龙泉窑是中国南方最著名的青瓷窑。在浙江省龙泉县。创烧于北宋早期，南宋中晚期是龙泉青瓷的极盛期，元代有较大发展，明代中期以后走向衰落。
北宋所烧青瓷为石灰釉，由于石灰釉在高温下黏度小，流动性强，一般釉层较薄，透明度好，釉面薄匀晶莹，能清晰地映出刻划花纹样，所以北宋龙泉窑青瓷具有胎色灰白，釉色艾绿，器物普遍使用刻花装饰，辅以篦点和篦划纹来表现波浪纹、云纹、蕉叶纹、团花纹、缠枝纹和婴戏纹等。早期产品在釉色、装饰、器型等方面与越窑、瓯窑和婺州窑有相似之处，可以看出它们的渊源关系。器物有盘、碗、壶、盆、钵、罐等。
此北宋龙泉窑青釉五管瓶，高28.4厘米，口径7.7厘米，足径7.5厘米。直口、短颈、塔式肩上堆有五个向上的圆管，管中空，与器身不通。鼓腹下收，圈足。除口、底外，通体施青釉，盖上有宝瓶式钮。因肩上有向上直立的五管而得名，寓意"五谷丰登"。此瓶釉色青翠，造型美观，是北宋晚期龙泉窑的产品。现藏天津博物
馆。
南宋时烧造青瓷的地点，在龙泉境内的有：大窑、金村、溪口、梧桐口、小白岸、大白岸、山头窑、松溪、笔架山、丁村等地。在北邻的遂昌县有湖山镇，在云和县有梓坊、水碓坑等地，甚至远及泰顺、文成、永嘉三县。总计瓷窑达百余处。形成一个规模很大的瓷窑系统。其中瓷窑最多，分布最为集中，产量最高的要推大窑和金村两地。烧瓷的窑炉，都是长条形的龙窑。窑都依山坡而建，窑身斜度在10 —18度之间。窑体都很长，多数在50~60米，最长的达八十余米。最小的一座龙窑长30 米。宽1.85—2米。据有经验的龙泉瓷厂老工人估计，它的一次装烧量为一万件左右。由此推算当时龙泉各地窑场生产的青瓷，数量是十分可观的。
南宋烧造的器型又增加了炉、瓶、渣斗、文具、塑像等。每种器物又有多种样式，如：炉有鼎式炉、葱管足炉、八卦炉、奁式炉等；^有胆式瓶、鹅颈瓶、龙纹瓶、葫芦瓶、虎纹瓶和五管瓶等。还有仿青铜器的鬲、觚、投壶和仿玉器的琮式瓶。瓷胎多白色，少黑色。
南宋的龙泉窑，早期用生动活泼的雁、凤、鱼、莲花和荷叶纹取代了北宋较呆板的团花图案。刻划于大盘内的飞雁和凤鸟，衬以线条流畅的花草，构成了展翅飞翔于花草中的美丽的花鸟画。碗、盘、碟内刻划的游鱼和莲花荷叶纹是这一时期最成功的装饰，题材健美，刀笔刚劲有力，寥寥几笔就是一尾摇鳍摆尾活跃于水草中的游鱼，或是几朵含苞欲放的莲花和迎风摇曳的荷叶。那娴熟的刀法，似乎工匠们信手拈来，毫不费力；而那生动优美的自然景色，却又耐人寻味。这一幅幅生动逼真、栩栩如生的画面，说明它们来源于生活，又回到人们的生活中去，成为人们喜爱的实用艺术品。
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